Expériences durables et aventures culinaires

Année 2013 – Aujourd’hui pour beaucoup de personnes, le développement durable se résume à préserver l’environnement ou à communiquer à grands coups de couleur verte un peu partout … c’est déjà ça, nous direz vous. Mais ce concept englobe également deux autres volets : l’aspect social et l’économie. Le volet économique, selon nous, ne devrait pas être une fin en soi mais juste un des moyens pour développer les deux autres piliers : l’environnement et le social.

Expériences durables

« Il ne faut pas changer le pansement mais penser le changement »
Francis Blanche

Jhai Coffee House au Laos

Suite à cette présentation succincte, place à l’action comme le suggère Francis Blanche !

Au cours de nos périples, nous avons pour but de collecter des informations sur des actions allant le sens du développement durable et de vous présenter des initiatives innovantes et originales reflétant des modes de vie éco-responsables, des projets dits de développement durable. Ce tour du monde sera aussi l’occasion de mettre en évidence des aberrations économiques et environnementales. Énergie, lutte contre la pollution, culture, accès à l’éducation ou encore des business-model novateurs, ces sujets feront l’objet d’articles voire de séries d’articles. Ces comptes rendus de nos observations seront publiés sur le blog et vous pourrez les retrouver dans la section « Expériences durables« .

Aventures culinaires

« La cuisine végétarienne sera celle des dix prochaines années. Je veux être là »
Joël Robluchon

Momo de Katmandou, spécialité tibétaine

Tatiana est végétarienne (depuis quelques années maintenant, avant Joël Robluchon) et tente peu à peu de me convaincre des méfaits d’un régime carné. Pensez-vous qu’il puisse exister un lien entre nos habitudes alimentaires et un développement durable ? Nous le pensons.

Au cours de nos aventures, nous vous ferons découvrir les plats typiques des régions que nous visiterons ainsi que les habitudes alimentaires et les modes de vie de leurs habitants. Nous testerons aussi les breuvages locaux qui nous seront proposés et nous vous présenteront des lieux végétariens. Enfin, Tatiana vous proposera des recettes de cuisine du monde végétalisées. Retrouvez ces éléments dans la section « Aventures culinaires« .

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