En hiver, chaque matin, je commence ma journée par un demi citron pressé dans un mug d’eau tiède, parfois avec un peu de miel et/ou du gingembre râpé. Ce petit rituel est censé renforcer les défenses immunitaires mises à mal par les températures actuelles et l’humidité tout en remettant notre tube digestif en marche après une longue de nuit de sommeil. (suite…)
Août 2016 – Se balader, visiter, découvrir une ville, c’est super. Mais manger un bout c’est pas mal non plus. Voici donc une sélection de restaurants que nous avons testé lors de notre week-end à Bruxelles. (suite…)
![Lire la suite à propos de l’article Salmorejo, gaspacho d’été à la sauce andalouse [végane]](https://vadrouille-et-tambouille.com/wp-content/uploads/ngg_featured/food_andalousie_salmojero_09.jpg)
Avant de partir une semaine en Andalousie, en gourmande que je suis, j’ai lu la section culinaire des guides Lonely Planet et Le Routard. Je n’ai pas salivé sur les nombreuses spécialités locales : fromage, charcuterie et poisson … Mais, c’était sans compter sur le salmorejo ! Véritable soupe d’été complète, le salmorejo ressemble à un gaspacho épais. Cette spécialité culinaire d’Andalousie a ponctué presque tous mes repas. (suite…)
![Lire la suite à propos de l’article Cake au chocolat [végane]](https://vadrouille-et-tambouille.com/wp-content/uploads/ngg_featured/food-alter-eco-gateau-chocolat-3.jpg)
Les journées raccourcissent et se font de plus en plus froides. Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais 16h venu (l'heure du goûter), je ne pense qu'à me préparer une boisson chaude et à manger une petite douceur. Comme je n'aime pas trop acheter des produits industriels et que j'ai fait le choix de ne plus consommer de produits animaux, je passe aux fourneaux - bon, en fait, j'aime surtout cuisiner ! Alors, si vous aussi vous voulez vous laisser tenter par une part de cake au chocolat, lisez la suite.
Hummm ... Du bon pain au levain, une baguette tradition chaude et du beurre, rien de tel pour bien commencer la journée. Mais, à la maison, nous avons troqué le beurre traditionnel (au lait de vache) pour des beurres végétaux, idéal pour les intolérants au lactose, ceux qui évitent les produits animaux ou tout simplement, les curieux qui veulent se régaler.
![Lire la suite à propos de l’article Cake au thé Earl Grey [végane]](https://vadrouille-et-tambouille.com/wp-content/uploads/ngg_featured/cake_earl_grey_alter_eco-4.jpg)
La saveur de la bergamote est douce, acidulée et me rappelle le tea time anglais. Combien d'Earl Grey tea ai-je pu servir quand je travaillais au Pavillon Cafe dans le parc de Dulwich à Londres. Ce n'est donc pas sans nostalgie que je vous propose aujourd'hui une recette de cake au thé Earl Grey.
La cuisine vietnamienne est riche en saveurs et compte un nombre incalculable de plats. Après vous avoir présenté mon top 5 de la cuisine vietnamienne, voici quelques autres mets que nous avons testé pendant notre séjour au Vietnam. (suite…)
Il y a quelques mois, je vous proposais de découvrir mon Top 5 des spécialités népalaises. Je reviens aujourd’hui pour de nouvelles découvertes culinaires asiatiques, mais cette fois-ci d’un pays situé beaucoup plus à l’Est : le Vietnam ! (suite…)
Après l’Italie, nous voici dans un nouveau pays où le café a été érigé au rang de boisson nationale. Ici, contrairement à ce qui se fait dans la Botte, le « café vietnamien » est consommé avec du lait concentré sucré, plutôt glacé dans le Sud et chaud dans le Nord. (suite…)
Aujourd’hui, je vous propose d’inaugurer une nouvelle rubrique : le Top 5 culinaire. Vous vous en serez peut-être rendu compte en parcourant nos derniers articles, je suis tombée sous le charme du Népal. (suite…)
Pour le moment, nous vous parlons beaucoup de vadrouille sur le blog, et un peu moins de tambouille. J’ai plein d’idées de recettes en têtes, il m’est un peu difficile de vous les présenter sans les tester auparavant … et sans cuisine à disposition, c’est un peu difficile. En attendant, je commence aujourd’hui une série d’articles présentant la cuisine, ou du moins une partie, des pays que nous avons visités. Des posts gourmands vous attendent dans les prochaines semaines. Commençons, si vous le voulez bien, avec la cuisine italienne. (suite…)
Dans nos bilans mensuels, je vous bassine souvent avec mes manques alimentaires, notamment mon manque de laits végétaux. En arrivant en Asie du Sud-Est, je savais que j’allais retrouver le lait de soja. Mais, j’ai été très surprise de trouver un ingrédient dans mon lait de soja …
Découvrez notre nouvel article dans le magazine Globe-Trotteurs. Pour retrouver toutes nos contributions et les articles parlant de nous, c'est sur la page presse.
Parfois, en voyage, l’estomac prend le dessus et ne vous laisse pas le temps de chercher un restaurant servant une cuisine locale. C’est comme cela que nous avons fait escale en Géorgie et en Ouzbékistan.
Si vous êtes de passage en Pologne, vous vous devez de faire un tour dans un bar mleczny. Littéralement « bars à lait » ou milk bar, ces établissements sont une sorte de cafétéria ou cantine bon marché (moins de 3€ pour un repas copieux) où une cuisine traditionnelle et copieuse est servie. Même si le premier bar à lait a ouvert ses portes à la fin du 19ème siècle, ces restaurants bon marchés sont associés au passé communiste du pays … (suite…)
Ce n’est un secret pour personne, la cuisine italienne est réconfortante et très savoureuse. Certains d’entre vous nous l’ont d’ailleurs confirmé après avoir testé les gnocchis maison ! En allant en Italie, nous nous attendions donc à bien manger. Mais, nous nous attendions moins à y adorer l’apéro, ou plutôt l’aperitivo. (suite…)
Si vous pensiez que la France avait le monopole du café-croissant, vous vous trompez. Après le café à l’italienne, le petit déjeuner à la sauce d’Italie. (suite…)
La vie active aura eu raison du chocolat au lait matinal de Romain. Arrivé au bureau, il était le premier à la cafetière pour se servir un mug cafféïné. Pour ma part, le café je l’aime noyé dans du lait de soja, d’amande ou de châtaigne pour accompagner mon brunch dominical. Généralement, lorsque je commande un café dans un bistrot français, je suis contrainte d’y ajouter du sucre tant l’amertume est désagréable. En Italie, ce fut une toute autre histoire. (suite…)
Mai 2014 – Quand vous voyez du vinaigre balsamique au supermarché du coin, celui-ci est un produit standard et abordable. Ici, nous allons vous parler du vrai vinaigre balsamique, un produit d’exception, le vinaigre balsamique traditionnel de Modène (ABTM). Allons à la découverte de l’Acetaia del Cristo, l’exploitation la plus importante et qui produit et transforme des raisins biologiques, BINGO ! (suite…)
Sambucus … ça sonne comme Sangoku, non (de Dragon Ball Z) ? C’est ce que je me suis dis quand Raine (chez qui nous avons passé plusieurs jours et qui m’a appris à faire des gnocchi) nous a proposé un verre de cette boisson … Je n’avais jamais gouté cette boisson faite base de plante et de sucre. C’est lorsqu’elle m’a expliqué comment elle préparé son sirop de sambucus que je me suis dit … je crois bien que c’est du sureau. Wikipedia a rapidement confirmé ce que je pensais. (suite…)